Z roku na rok popularność sushi rośnie w naszym kraju. Każdemu to danie kojarzy się głównie z ryżem i surową rybą, faktem jest, że są to istotne produkty w czasie produkcji sushi, natomiast wachlarz dodatków jest o wiele większy. Z wielu produktów można stworzyć niecodzienne i smaczne sushi. Jednymi z popularniejszych rodzajów sushi są futomaki, uramaki, unagi, futomaki i nigri. Poniżej przedstawimy nieco więcej o tym rodzaju sushi.
Rodzaje sushi
Z upływem lat powstało wiele odmian sushi. W kraju, z którego pochodzi – Japonii sushi różni się w każdym regionie. Przyczyną tego jest to, że mieszkańcy tego kraju korzystają z regionalnych produktów, które różnią się od lokalizacji. Poniżej zostały opisane najpopularniejsze rodzaje sushi!
Maki
Maki sushi to jeden z najbardziej rozpoznawalnych i najczęściej zamawianych rodzajów sushi. Charakterystycznym elementem maki jest warstwa wodorostów nori otaczająca ryż i nadzienie. Do przygotowania maki wykorzystuje się specjalną bambusową matę (makisu), która pozwala na precyzyjne zwinięcie rolki.
Najczęściej spotykane składniki w maki sushi to:
- gotowany ryż z octem ryżowym
- surowe lub gotowane owoce morza (np. łosoś, tuńczyk, krewetki)
- świeże warzywa (ogórek, awokado, rzodkiew japońska)
Maki sushi kroi się na równe kawałki, co sprawia, że jest łatwe do jedzenia i idealnie nadaje się dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z japońską kuchnią.
Nigri
Nigiri to jedna z najprostszych form sushi, która składa się z ręcznie formowanej kulki ryżu, doprawionej octem ryżowym, na której układana jest świeża ryba, owoce morza lub warzywa. W przeciwieństwie do maki, nigiri nie jest zawijane w nori.
Najczęściej spotykane dodatki do nigiri to:
- plaster surowego łososia
- tuńczyk
- krewetki
- węgorz (unagi)
- jajko tamago
W niektórych wersjach ryba może być delikatnie opalana lub podawana z odrobiną sosu sojowego. Nigiri to doskonały wybór dla miłośników prostoty i autentycznych smaków.
Uramaki
Uramaki, zwane również California rolls, to wyjątkowa odmiana sushi, w której ryż znajduje się na zewnątrz rolki, a nori owija wnętrze. To sushi jest szczególnie popularne na Zachodzie, ponieważ często zawiera składniki dostosowane do europejskich i amerykańskich gustów.
Charakterystyczne dla uramaki jest obtaczanie ryżu w:
- sezamie
- kawiorze
- prażonym panko
Popularne nadzienia w uramaki to m.in. awokado, ogórek, surimi (paluszki krabowe) oraz krewetki w tempurze. Ten rodzaj sushi jest doskonałym wyborem dla osób, które cenią delikatne smaki i interesujące tekstury.
Unagi
Unagi to rodzaj sushi, który wymaga od mistrza sushi nieco większych umiejętności. Głównym składnikiem jest grillowany węgorz, który podaje się z ryżem i polewa słodko-sojowym sosem kabayaki.
Węgorz w sushi unagi jest zazwyczaj:
- pieczony na grillu
- glazurowany specjalnym sosem
- podawany na ciepło
Dzięki swojej delikatnej, maślanej konsystencji i intensywnemu smakowi unagi jest cenione przez wielu miłośników japońskiej kuchni.
Futomaki
Futomaki to jeden z największych rodzajów sushi, charakteryzujący się grubymi rolkami z dużą ilością nadzienia. W odróżnieniu od klasycznych maki, w futomaki można znaleźć nawet 4-5 różnych składników, co sprawia, że jest to jedna z najbardziej sycących wersji sushi.
Popularne dodatki w futomaki to:
- świeże warzywa (np. ogórek, awokado)
- surowe ryby (np. łosoś, tuńczyk)
- japoński omlet tamago
- marynowana rzodkiew daikon
Futomaki wyróżniają się także wizualnie – często mają wystające fragmenty wodorostów nori, co nadaje im charakterystyczny wygląd.
Zobacz też: TOP 5 parków wodnych w Holandii
Jaki rodzaj sushi wybrać?
Wybór najlepszego sushi to kwestia indywidualnych preferencji. Jeśli dopiero zaczynasz swoją przygodę z japońską kuchnią, nigiri i maki będą idealnym wyborem. Dla osób, które lubią eksperymentować ze smakami, świetnym rozwiązaniem są uramaki i futomaki, natomiast unagi to propozycja dla tych, którzy szukają intensywniejszych doznań smakowych.
Najlepszym sposobem na znalezienie ulubionego sushi jest spróbowanie różnych rodzajów i odkrycie, które smaki najlepiej odpowiadają Twoim upodobaniom.
Który rodzaj sushi jest najsmaczniejszy?
Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie, ponieważ wszystko zależy od osobistych preferencji. Jeśli lubisz delikatne i proste smaki, nigiri będzie świetnym wyborem. Jeśli cenisz wyraziste kompozycje, warto spróbować uramaki lub futomaki.
A Ty, który rodzaj sushi lubisz najbardziej? Podziel się swoją opinią w komentarzu!
